A modern háziasszonyok, fejlődő országok családjai és a teljes mezőgazdasági iparág olyan növényekért rajong, melyek tápanyagtartalma magas, valamilyen jótékony egészségügyi hatással rendelkeznek, fogyaszthatják akár a gluténérzékenyek is, emellett nagy terméshozamúak, miközben ellenállnak az időjárási viszontagságoknak és kevés befektetést igényelnek. Meglepő módon léteznek ilyen gabonák, álgabonák és növények; a quinoa, amaránt, köles, hajdina és társaik hódítanak a világpiacon, érdemes hazánkban is a jövőben a tápanyagtartalmat a mennyiség elé helyezni a vetőmag kiválasztásakor. A quinoa egy dél-amerikai álgabona, mely magas proteintartalma miatt kiemelten kedvelt a vegetáriánusok körében. Kitűnő riboflabvin (B2) forrás, alacsony kalóriatartalma és kedvező glikémiás indexe által meghódította a tudatosan étkező fogyasztókat. Világpiaci ára a növekvő kereslet hatására folyamatosan emelkedik. Az amaránt eredetileg az Andok-hegység gabonája, ám Afrika, a karibi térség, India vagy Kína termőföldjein is elterjed már. Az afrikai vagy indiai spenótnak is nevezett növény gluténmentes, az érrendszeri megbetegedések és gyomorfájdalom elleni alkalmazása által nagy potenciált rejt magában.
Tápanyagban gazdag növények 1. |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése