 Nagyalásony központtal működik egy Veszprém megyei részvénytársaság, amelyik következetes munkával, a külvilág, a másképpen gondolkodók kizárásával hosszú évtizedek során megvalósította azt a termelő-feldolgozó gazdasági modellt, amelyre nagyon sokan vágynak ma az országban. Képesek voltak megtartani a korábbi földjeiket, azokon módszeresen, a helyi adottságokhoz igazodva a lehető legjobban gazdálkodnak, mellette megtartották és fejlesztették az állattenyésztésüket. Jó genetikájú, nagy tehenészettel és jelentős sertésállománnyal rendelkeznek. Már régen – a hetvenes évek közepén – úgy döntöttek, hogy az előállított hízóikat nem viszik a bizonytalan szabadpiacra, ezért saját vágóhidat vásároltak, és húsüzemet üzemeltetnek. Azt a kristálytiszta logikával kigondolt elméletet követik, ami a szlogenben is áll, hogy valóban a „termőföldtől az asztalig" maguk viszik végig a folyamatot, amihez megteremtették a termelési-feldolgozási vertikumot.
Termőföldtől az asztalig… |
Csányi Vilmos etológus professzorral beszélgetünk egy kávé mellett dolgozószobájában. Az egyik falat – ahogy mondani szokták – katonás rendben, tetőtől talpig könyvek borítják. Beszélgetőpartneremet arra kértem, hogy valami személyes emlékkel indítsunk, mi lehetett az az élmény, ami például a kutyák viselkedésének tanulmányázására irányította az érdeklődését? 
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése